El pasado domingo día 18 de octubre, un grupo de comunicadores de medios gastronómicos tuvieron la oportunidad de conocer de primera mano todos los secretos del Pacharán Navarro.
El primer contacto fue una visita a una plantación de endrinos para la elaboración de Pacharán Navarro. Fue el presidente de la IGP, Adrián Subia, quién explicó el cultivo y domesticación del arbusto Prunus Spinosa y continuación hubo una cata de esta bebida espirituosa. Como broche final, el afamado Bartender Diego Cabrera, prepararó un cocktail con Pacharán Navarro.
Aquí os dejamos la receta para que disfrutéis primero, elaborándola, y luego saboreándola.
En una coctelera agregamos un manojo de hierbabuena con tallo incluido.
2 cucharadas de azúcar blanca y majamos bien para extraer todo los jugos y aroma de la hierbabuena e intentar disolver el azúcar.
Agregamos 1 cl de zumo de limón.
2 cl de puré de fruta de la pasión.
2 cl de ginebra.
6 cl de Pacharán Navarro más tres vueltas de molinillo de pimienta negra.
A continuación agregamos cubitos de hielo y batimos para enfriar.
Servimos toda la mezcla sobre una copa de metal y completamos la copa con hielo picado.
Decoramos con unas hojitas de hierbabuena, naranja deshidratada, pimienta negra y una pipeta con Pacharán Navarro.
¡A disfrutar!
